イタリア家庭料理をエキストラバージンオリーブオイルを使ってお手軽にズッキーニの詰め物オーブン焼き

2020/09/14 12:10

みなさん、こんにちは。

イタリアの直輸入商品販売オンラインショップ「イタリアからの贈り物」です。

イタリアの家庭では、本当によくオリーブオイルが使われて、

日本のしょうゆと全く同じ位置付けで、なんでもオリーブオイルをかけて、食事をします。

サラダに始まり、パスタ、肉料理、魚料理、パン...etc　

かけると、何でも美味しさが倍増し、魔法の調味料です。

ですので、素材や製法にこだわった、エキストラバージンオリーブオイルを選びたいですよね。

そんな中でオススメするのが、「イタリア　デッロルト農園産　エキストラバージンオリーブオイル D.O.P」です。

D.O.Pとは、「ドップ」と読み、ヨーロッパ連合が認める農産物の「ご当地生産物」の基準を意味します。

例えば、「ボルドーワイン」とはフランスのボルドーが原産のワインしかボルドーを名乗ることはできませんし、

同じく「カマンベールチーズ」もフランスのカマンベールで作られている生産物なので、

他の街でカマンベールチーズを作っても、カマンベールとは言えません。

つまり、該当する生産地域、生産国、ヨーロッパ連合の順番で、審査に通らなければならず、

認定された後も、製造については、厳しい品質基準を満たすだけでなく、製造者、製造年月日などを原料に遡って、

証明しなければなりません。D.O.Pはヨーロッパ各国に多く点在する町や村レベルの特産品であることを

証明する銘柄です。

このマークがついて入れば、D.O.P認証がついており、

品質や味も大変良質なものだと判断ができます。

とても高品質なエキストラバージンオリーブオイルで、

作れるお手軽レシピは、ズッキーニの詰め物　オーブン焼きです。

塩分を排出するカリウムを含み、高血圧予防やビタミンBが豊富な

ズッキーニに、ハムなどの詰め物をして、これまた健康に良いオリーブオイルをかければ、

美味しい上に、体にも良いのでぜひご自宅で、チャレンジしてみてください。

＜ズッキーニの詰め物オーブン焼き 4人分＞

◎材料

・ズッキーニ 2本

▲ハム（みじん切り） 80g

▲パルメザンチーズ大さじ1杯半

▲卵黄 2/3分

▲生パン粉大さじ5-6杯

▲塩ひとつまみ

▲黒胡椒少々

▲生クリーム大さじ2

・デッロルト農園　エキストラバージンオリーブオイル D.O.P適量

◎作り方

1.ズッキーニは縦半分に切って、塩少々（分量外）を加えた熱湯で、2-3分茹でる。

ゆで汁はとっておき、ズッキーニは縁を5mmほど残して中身をくりぬく。

2.詰め物を作る。くりぬいたズッキーニの中身を粗く刻んでボールにいれて、

▲の材料を順に入れて、混ぜる。最後にズッキーニのゆで汁を大さじ1杯半を加えて混ぜる。

3.ズッキーニに2を均等に詰めて、天板に並べて、オリーブオイルを少々回しかける。

好みでバター少々（分量外）をのせて、乾かないように周りにゆで汁を少し注ぎ、

180度のオーブンで20分、焼き色がつくまで焼く。途中ズッキーニが乾くようならゆで汁を足す。

4.器に盛ってオリーブオイルを少々垂らして、完成！！

◎ポイント！！

ズッキーニは軽く茹でてから中身をくりぬくと、作業が楽になります。

あとで詰め物をするので、少しいびつになっても問題ありません！！

ぜひ試してみてくださいね！！

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