最近「パニーニ」という言葉をよく耳にすることが多いと思います。パニーニとは一体何かというと、イタリアでよく食べられているサンドウィッチのことです。日本でサンドウィッチというと、食パンを使って、食パ...

イタリアでも旬の野菜があり、今この季節でおいしいのは、日本と同じでアスパラガスです。アスパラを使った、春の定番の家庭のパスタといえば、アスパラとパンチェッタのパスタです。どんな種類のパスタでも合う...

もう間もなく近づいてくる母の日ですが、今年は、5月8日ですね。母の日は、日本だけの習慣ではなく、世界中でお母さんたちを祝う行事になっています。国籍が違えど、お母さんがいる以上、どこの国でも母の日は世...

オリーブオイル、特に鮮度の高いエキストラバージン（EXV）オリーブオイルは、さまざまな健康効果があることが、多く実証されています。その反面、カロリーが高いので、健康に最も良いのは、一日スプーン１杯程度...

パスタのいいところは、あっという間、簡単にできてしまう所です。今日ご紹介するパスタは、「かぼちゃとスモークサーモンのパスタ」になります。おいしい上に、簡単に手に入る材料で、すぐにできてしまう手ごろ...

よくボンボン入りのチョコレートが売られていますが、ウィスキーとチョコレートもとても相性が良いことは想像できますよね。しっとりとした一人の時間が良く似合うウィスキーは、澄んだ琥珀色と豊かな香りや味わ...

日本でもオリーブオイルがたくさん出回り、いろいろな製法や場所で作られています。例えば、大きい製造者は、農家からオリーブの実を買って、工場で搾油している大会社もあれば、出来上がったオイルを樽単位で購...

パスタはパスタでも少し変わったテイストのパスタに挑戦されたい方へお勧めしたいのは、「パスタ・アル・フォルノ」です。イタリア語を訳すと「パスタのオーブン焼き」といった感じです。パスタをオーブンで焼く...

チョコレートを仕事の合間に食べたり、家でのリラックスタイムの時に口に含むと、エネルギー補給や緊張を解く効果もある上、何より幸せな気分にもなります。特にワンブレイク入れる時に、コーヒーを飲む方が多い...

女性であれば、一度は耳にしたことがある「アンチエイジング」。最近は男性も敏感になる方は多いかと思います。アンチエイジング療法と称して、たくさんの医療法やサプリが出ています。昔から代表する方法で用い...

カルボナーラはパスタでは定番メニューですが、本場イタリアのカルボナーラは少し違っているのはご存知でしょうか？日本では、スパゲティが使われて、ベーコンに生クリームがかかっているものが多いかと思います...

今まさにチョコレートが美味しい季節ですが、さまざまなチョコレートが簡単に手に入り、美味しくご自宅で食べられるようになりました。日本国内で作られているチョコレートも、既製品の味は年を追うごとに改良さ...

環境に優しいライフスタイル、ヘルシーで安全な食品が求められるようになって久しく、有機栽培に取り組む生産者が増えています。有機栽培の食品はラベルなどに"BIO"と文字が入った有機栽培を保証するロゴが入って...

最近チョコレートを筆頭にピスタチオ味のお菓子をよく見かけます。チョコレート以外にもピスタチオ味のアイスクリームやクッキー、そしてパンに塗るピスタチオペーストなどもあります。そもそもピスタチオとは、...