チョコレートを仕事の合間に食べたり、家でのリラックスタイムの時に口に含むと、エネルギー補給や緊張を解く効果もある上、何より
幸せな気分にもなります。特にワンブレイク入れる時に、コーヒーを飲む方が多いかと思いますが、コーヒーと一緒に食べると美味しいもののひとつとして上がるのは、チョコレートです。チョコレートが美味しいイタリアでは、人々は仕事の合間や学校の休憩時間に喫茶店に行って、立ち飲みのデミタスカップのエスプレッソをキュッと飲んで、仕事場や教室に戻っていくというのが、文化として根付いています。その際に、一片のビターチョコレートを一緒に出してくれるお店が多く、コーヒーを飲む前後に口に含ませて食べます。あるいは、お家で食後に食後酒と一緒に一片のチョコレートをかじるというイタリア人も多くいます。忙しい中でもちょっと心の余裕を持たせて、メリハリをつけるとき、あるいは、ゆっくりとした団欒の時に心に贅沢な時間を作る時に、チョコレートは絶大な効果があります。
好きな飲み物と一緒に、チョコレートを食べる時間を意識して設けることで、豊かな暮らしができるのではないかと思います。
チョコレートとコーヒーの組み合わせは、容易に考えることができますが、果たしてワインとチョコレートの組み合わせは、あまり聞いたことがありません。その一方で、ワインショップをのぞいて見ますと、ワインと一緒にチョコレートが売られているのも目にすることがあり、ワインショップが海外食品を扱っている輸入食品総合店になっているケースもよくあります。ではワインとチョコレートは、どのように合わせると、相性を引き付けあうのでしょうか？
チョコレートがお好きで、チョコレートを基準に考える場合、チョコレートに合うワインといえば、ポートワインです。ポートワインとは、ポルトガル北部の都市ポルト港から出荷される甘口の酒精強化ワインで、独特のコクと甘みを持ちアルコール度数も20度前後と高く、食前酒および食後酒として飲まれることが多いです。ポートワインは特に、ビターチョコとの相性が良いです。赤のポートワインを口に含んで、広がる濃縮された風味、香りと調和して濃厚な一体感を生み出します。特に鮮やかな酸味を持ったチョコレートであれば、ポートワインの果実感を一層引き立ててくれます。一般のワインに目を移しても、チョコレートの味に合わせて味の合うワインは色々あります。
例えば、ほろ苦さが特徴のビターチョコには、タンニンの渋みがしっかりと感じられる、重めの赤ワインがぴったりです。口の中に甘みの広がるミルクチョコレートには同じく甘みの強い白ワインやスパークリングワインと相性抜群です。ナッツやレーズンの入ったものには、フルーティーさが溢れる軽めのワインが特に合いますし、ホワイトチョコにはロゼのスパークリングワインでスイーツ感を醸し出すのもありです。
ワイン大国で大衆的なワインが多い、イタリアのワインの中で思いつくところで具体的にワインの名前をあげると、
ビターチョコには、ランブルスコやカントドーロという赤のフルボディが合います。ミルコチョコには、白のマルヴァジアやモスカートのスプマンテ、ナッツ系のワインには、シチリアのフルーティな味わいが特徴のミオパッソ、ホワイトチョコには、ベルスターキュヴェロゼ、火ディライオスプマンテロゼブリュットなどがおすすめです。
選び方のコツとしては、チョコレートの味と似たようなテイストのものを選ぶと相性が良いということです。ワイン自体の持つ酸味が
浮いてしまうと、バランスが悪くなり、口の中で調和させることに主眼を置く必要があるからです。そのように考えると、ワインとチョコレートの組み合わせは、それほど難しいわけではなく、ワインの知識がなくてもそれほど問題にはなりません。チョコの味を思う浮かべながら、その味の嗜好をワインショップの店員さんに、伝えれば、的確なワインをお勧めしてくれると思います。ぜひトライして、生活に彩りを加えてみてくださいね。
Prodotti Gianduja di Torino社のジャンドゥーヤは、1950年にトリノで創業のチョコレート製造会社で、
世界に名だたるチョコレート製造業者への製造機械販売経験を活かして起業した、
チョコレートの製造を知り尽くした会社です。いまでも有名なチョコレート製造業者へ機材供給や技術指導を行なっています。
チョコレートの甘さもすっきりしており、どの味もスッキリしている中に、
濃厚でとても食べやすく、また食べたくなる1品です。ワインにも合わせやすい、気軽に美味しくいただけます。
世界のチョコレートを扱うお店のプロにも、食べていただきましたが、
「美味しいチョコで、現地の人が味わう本物嗜好の味だね！！」と大好評です。
濃厚な味ですが、スッキリして爽やかな味わいなので、とても食べやすいです。
カカオ分が多く、健康に良いだけではなく、グルテンフリーなので、体にも安心でしかも美味しい一品です。
美味しいですが、高級チョコレートと比べリーズナブルなので、お求め安い価格設定になっています。
黒のシックなスライドケースに、クラシックフレイバー（赤の包装紙）、カカオ味（茶）、
ミルク（銀）、カカオ分が少ないヘーゼルナッツ（紫）の4つの味がランダムに入っています。
内容も「赤を4つにして、後はお任せ」「全部銀にして！」などの味のアレンジも可能です。
ご自身用にも、身内やお知り合いへのささやかなプレゼントにも最適です。
お値段も抑えめで本場の味が楽しめます。
進級祝い、ホワイトデイのお返し、ご家族で美味しいものを食べよう！など、
簡単な贈り物などにもGOODなので、ぜひお試しくださいね。
