イタリアを代表する食べ物といえば、パスタであることは有名ですが、数え切れないパスタが存在します。土地が変われば、パスタも変わり、それが時代を超えて受け継がれ、郷土のパスタとして存在しているものがと...

チョコレートとコーヒーの組み合わせはとても奥が深く、共にヨーロッパで似た歴史を辿ってきた嗜好品で、原産国もアフリカや中南米ととても類似点が多くあります。その分、相性もとても良く、日本ですと抹茶と和...

パスタのフジッリを最近日本のスーパーでも見かけることが多くなってきましたが、フジッリとは、螺旋状にねじれた形をしたショートパスタのことで、アルファベットでFusilliと書きます。イタリア語で、フセッロと...

パスタで一番有名で、日本でも最も販売されているものは、何と言ってもスパゲティです。スパゲティは、日本では普通に定番化されていて、トマトソースやクリームソース、日本独自のナポリタンなど、食べたことが...

パスタといえば、スパゲティやマカロニのような形のものが、王道で、使い勝手が良いので、食べる人が多いと思います。パスタといえば、ロングパスタをイメージする人が圧倒的に多く、ショートパスタなんて使い道...

パスタも日本にたくさんのメーカーの多くの種類が入ってきて、最近は本当に様々な形のものがあります。　パスタの超大国イタリアには300を超えるパスタの種類があると言われており、パスタの形、その地方、長さや...

チョコレートは、美味しい食べ物ではありますが、美味しいものというと、大体が体に良くないとされ、なるべく食べないようにとか、少しにしておくようにと言われることが、よくあります。実は、もともと私たちの...

生活しているとチョコレートを食べる場面は誰にでもあると思いますが、「チョコは嫌い！」という人には未だに会ったことがありません。ほとんどの人は、おいしい、とか好きだという答えを聞くのが普通です。また...

オリーブオイルが使われる最もポピュラーな料理といえば、イタリア料理です。その中でも代表格といえば、パスタやピザです。この有名な2つの料理には、絶対にオリーブオイルは欠かせません。必要不可欠なオリーブ...

秋から冬によく食べられるチョコレートの原料となる、カカオって、よく耳にしますね。一体カカオって何なのでしょうか？　疑問に思ったことはないでしょうか？カカオとは果物の名前で、チョコレートの材料になる...

オリーブオイルで料理をする方も増えていますが、エキストラヴァージン(EXV）オリーブオイルは、普通にお菓子やデザート作りにも使えます。イタリアでは、オリーブオイルだけを使ったビスケット等もあるぐらいで...

ガンは、あらゆる病気の中で、最も死亡率が高く、日本人の2人に1人が罹患し、そのうち3人に1人が死に至るという恐ろしい病気です。そして、最近増えているのは大腸ガンで、2018年の罹患部位の統計によると、男性...

オリーブオイルと言えば、イタリアのイメージがお有りの方は多いと思います。イメージの通り、イタリアにはパスタやピザを始めとして、日本人に馴染みのある料理が沢山あります。日本国内では、イタリアンあるい...

エキストラバージン（EXV）オリーブオイルで簡単で健康に良いレシピといえば、ドレッシングやソースです。ドレッシングやソースをつくるために、いろいろなお料理に使えて、しかも健康に良いのです。油をソースや...

オリーブオイルを使って、簡単にできる料理といえば、パスタです。パスタといえども、イタリアでは地方によって、いれるものやパスタのタイプが膨大にあり、全く違ってきます。例えば、おなじみのミートソースは...