みなさん、こんにちは。
イタリアの直輸入商品販売オンラインショップ 「イタリアからの贈り物」です。
今日も仕上げに、「エキストラバージンオリーブオイル クラッシコ デッロルト農園産」
を使った、本格的ですが簡単なイタリアン家庭料理のご紹介です。
いいエキストラバージンオリーブオイルを使うと、料理の質が上がります。
今日は、超シンプルですが美味しいレシピの
「グリンピースとバターのリゾット」です。
シンプルですが、優しい味のリゾットなので、ぜひ挑戦してみてくださいね。
＜材料 2人分＞
お米 120g
グリンピース（冷凍）60g
玉ねぎみじん切り 1/2個分
洋風スープの素（固形） 1個半
パルミッジャーノチーズのすりおろし 大さじ1
バター 20g
塩と胡椒 少々
＜作り方＞
1.鍋にオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
グリンピースを加えてさっと炒め、オイルが回ったら、米を入れて透き通るまで炒める。
2.別の鍋で500mlのお湯にスープの素を崩し入れて良く溶かしておく。
3.スープの半分を1の鍋に加えて、弱火で煮る。
途中水分が減ったら、バターを入れて、別の鍋に残っているスープは3回に分けて加えて、
米の好みの加減まで煮る。塩と胡椒で味を整えて、チーズを加えてさっと混ぜて、器に盛って、
オリーブオイルをまわしかけて出来上がりです。
それでは、笑顔で Buon Appetito !!
（イタリア語で召し上がれの意味）
