みなさん、こんにちは。
イタリアの直輸入商品販売オンラインショップ イタリアからの贈り物Food です。
食欲の秋になり、お家の中だけではなく、お庭などでご家族で、
バーベキューなどをご計画の方もいらっしゃると思います。
BBQで絶対に外せないのが、肉 🍖 ですよね。
牛肉、豚肉、鶏肉とありますが、今日はお子様も喜び、なおかつ健康にも良いチキン🍗を使ったレシピです。
チキンのグリルにオリーブオイルをかけるとさらに風味が増します。
ここでは、普通のエキストラバージンオリーブオイルではなく、
イタリア産のレモンのエキストラバージンオリーブオイル
「リモノーリオ」を使うと、さらにおいしくなります。
（リモはもともとリモーネというイタリア語で、レモンの意味です。
オイルはイタリア語でオーリオ。リモーネ + オーリオ =リモノーリオという造語になるわけです。）
リモノーリオに加えて、香草類があれば、さらにチキンがおいしくなり、良いのでお試しあれ。
外で網焼きができる環境がなければ、オーブンで焼いておいしくできます。
＜チキンのグリル リモノーリオと香草添え 4人分＞
・鶏もも肉 4枚
・塩 小さじ1
（●の部分はハーブオイルの材料）
●ローズマリー 4-5枝
●タイム 2-3枝
●パセリの茎 2-3本
●エキストラバージンオリーブオイル 大さじ6
・●の分量とは別のローズマリー 7-8枝
・ニンニク 4-5かけ
（■の部分はソースの材料）
■バルサミコ酢 大さじ2
■リモノーリオ 大さじ4
■塩 2つまみ程度
1.鶏もも肉は1枚を3-4つに切って、塩をまぶしてポリ袋に入れる。
●の材料を加えて揉み込んで、20-30分程度置く。
2.天板にローズマリーの半量を敷いて、1の水気を切って、皮を上にして並べる
ニンニクを皮付きのまま、残りのローズマリーとともにのせ、200-220度のオーブンで20-25分、
鶏肉の皮がカリッと香ばしく色づくまで焼く。
3.器に盛り、ニンニクとローズマリーを添えて、■のソースをかける。
最後に、リモノーリオをひと回しすると、さらに風味が増します。
南イタリア・アマルフィ原産のレモンと同じ地域にある農園で栽培されたオリーブを配合した、
南イタリアらしい郷土品が、日本でも味わえます。
爽やかなレモンの風味がするさっぱりとしたエキストラバージンオリーブオイルは、
チキン料理には最適です。
ぜひ食欲の秋のお供に、お買い求めください。
お買い求めは、イタリアからの贈り物Food
