2021年4月に東京で第９回JOOP（ジャパン・オリーブオイル・プライズ）が開催されました。当コンテストは、世界中の最も上質なエキストラヴァージンオリーブオイルの国際的立ち位置のさらなる強化や各ブランドの認知度向上を目的としております。その中でデッロルト農園産 EXVオリーブオイル D.O.P」は、PDO部門にて審査員から高い評価を頂き、金賞を受賞することができました。「D.O.P」とは、
オリーブの産地、品種、収穫時期、搾油や瓶詰めを含めた全工程がヨーロッパ内の地方の管理で行われていることをヨーロッパ連合が保証しているという商標です。ヨーロッパの小さな地方の伝統的な生産物であることの認証であり、品質が本物のEU内の郷土品である証です。今回の受賞で、日本でもイタリアの小さな町の伝統食品の品質に対する認知度が増す機会となりました。

２０２１年　第３０回　世界中のオリーブオイルコンテストの中で一番歴史のある、
国際　レオーネ　ドーロ　オリーブセレクションコンテストで、デッロルト農園のデッロルト　D.O.P.コッリーネ　サレルニターノ　は　デッロルト農園　有機　エキストラバージンオリーブオイル と共に、ベスト　エキストラバージンオリーブオイルとしてセレクションされました。世界中のエキストラバージンオリーブオイルの中で、厳しい基準と研鑽を認められた、価値あるプレミアムです。

オリーブオイル年間生産量世界第二位、年間輸出量世界第一位のイタリア・カンパーニャ州産のおいしくて、とても希少なオイルです。オリーブオイル愛用者やレストラン事業者の方に是非おすすめです。口に入れると、広がる芳醇な香り、存在感はありますが主張しすぎないスパイシーさとビターさ、
他のオリーブオイルでは真似できない絶妙なバランスが自慢の一品です。

オイルの原材料となるオリーブは、世界に3,000種類以上あると言われ、その中でもイタリアには、なんと600種近く栽培されています。その中でもこのオイルに使われている品種は、カルペッレーゼを中心に、フラントイオとロトンデッラの3種類をブレンド。3種のオリーブはいずれも産地の「コッリーネ・サレルニターネ（サレルノ丘陵地）」の認証を受けている、もっとも産地に適したオリーブの種類です。

最高の条件を持つ大地で栽培されたオリーブからできるオイルは、大地の恵みだけではなく、
地方の人のオイルに注がれる情熱や製法のこだわりもぎっしり詰まっています。

収穫の段階では、手作業で傷の入っている実、虫食いがあったりカビの生えている実を徹底的に除去し、熟しているもの、まだ若い実を絶妙の割合でセレクトしていきます。

オイルの鮮度を優れたまま保つため、収穫から工程までは、数時間にすることを徹底しているため、オイルにしてもオリーブの新鮮さが長く持続するので、美味しさも長続きします。
農園内に自社搾油所があることもオリーブの鮮度をしっかり保てる大きな要素です。

そして、搾油する際もオリーブの鮮度を維持できて、なおかつオリーブに負担がかからない温度25℃とし、徹底的に管理されたコールドプレス製法を採用しています。

また、撹拌したオリーブから油分を抽出し、水分と分ける際も、分離機にかける際に、残留物の混合を避けるために、最初の10リットルは取り除く、抽出されたオイルはステンレスのタンク内で、瓶詰めまで14-16℃に保って貯蔵するなど、製法や管理にも徹頭徹尾美味しくて上質なオリーブオイルを作ることにこだわり抜いています。農園も製法やこだわりを徹底していることを公開しているので、オイルを選ぶ際や使う際もとても安心です。

D.O.P認証を受けたこちらの商品は、イタリア農業食料森林省が定める品種、カルペッレーゼのみを使用し、搾る際に濾過は行わず、自然の沈殿分離を行いオリを取り除いていますので、より自然な風味をお楽しみいただけます。

辛味と苦味の上質な存在感があるオイルなので、お肉などのハードなお料理や酸味や苦味のある食材との相性が最高です。加熱用としても使えますが、是非ともお料理や食材の仕上げの調味料のスタンスでお使い頂くこともお勧め致します。

合う食材やお料理の一例として、Tボーンステーキ、サーロインステーキ、サルシッチャ（イタリアの腸詰めのソーセージ）のグリル、朝食のシリアルヨーグルトが代表格です。
冷やしトマト、トマトのペーストを塗ったトマトパンやトマトペーストのガーリックトーストなどの
トマトと合わせると、トマトの甘みが引き立ちます。

意外な組み合わせとしては、大根おろしの代わりにとしてアジの干物。
きゅうりの浅漬けと合わせるときゅうりの青臭さが消えて旨味がアップします。
さっぱりとした酸味がほどよくなる、かぶとゆずのマリネにも良いです。
ほのかなオイルの辛味がアクセントになる、鶏モモ肉と長ネギのローストや
独特な苦味のゴーヤチャンプルと合わせると、苦味がこくに変わり、野菜の癖のある味が
消えていきます。おでんに添えるからし感覚で、大根とベーコンのポトフにかけると
上品な辛さがお料理を包みます。

イタリア料理をはじめとしたヨーロッパの料理だけでなく、和食にも応用できるオイルです。
この玄人好みのオリーブオイルで、お料理のグレードアップ間違いなし！！
ヨーロッパ料理のシェフからもお墨付きがあり、自信を持ってお届けできるエキストラバージンオリーブオイルです。

大量生産ではなく、家族経営で、オリーブオイル職人の長年のノウハウと技術で品質にとことんこだわった自信の一品です。

オイルの鮮度を保つため、遮光性のボトルに丁寧に瓶詰めされています。
着色料、保存料はなどは一切使用しておりません。

健康のために、調味料のようにお料理の仕上げにひとかけすると、グッとお料理の味が引き立つ魔法のオイルです。さらりとして、しつこくない、高品質のオイルをお試しください。

＜受賞歴＞
2018年 EXTRASELE 2018
サレルノ県エキストラヴァージン・オリーブオイルコンテスト ライトフルーティー部門≪最優秀賞≫
2016年 ロサンゼルス国際オリーブオイルコンテスト≪銀賞≫
2015年 ソレント・ゴールデン・マーメイド賞(Sirena d’Oro 2015)≪優秀賞≫
2015年 L'Orciolo d'Oro ライトフルーティー部門≪入賞≫
2014年 ロサンゼルス国際オリーブオイルコンテスト≪銀賞≫
2013年 ロサンゼルス国際オリーブオイルコンテスト≪金賞≫
2013年 ニューヨーク国際オリーブオイルコンテスト≪銀賞≫
2013年 L'Orciolo d'Oro ライトフルーティー部門≪銅賞≫
2013年 Mastri Oleari　ミディアムフルーティー部門≪金獅子賞≫

○品名 : エキストラヴァージン・オリーブオイル D.O.P
○原材料 : オリーブ（品種 : カルペッレーゼ）
○原産国 : イタリア
○生産地 : カンパニア州 オリヴェート・チトラ
○内容量 : 500ml
○酸度 : 0.13%
○容器 : 瓶
○保存方法 : 開封後は高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。
○賞味期限 : 2023年1月

【商品の発送について】
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